Suflê de Chocolate Diet

Fiz essa receita outro dia e ficou deliciosa. Até minha esposa que sempre fala mal de doces diet (sempre antes de experimentar) adorou! (essa foto é do suflê que eu fiz)

INGREDIENTES:

• 200g de chocolate diet (usei o meio amargo zero da Nestlê, mas prefiro com chocolate ao leite diet fica mais doce)
• 4 colheres de sopa de leite desnatado
• 4 claras
• 1 pitada de sal
• 4 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
• 4 gemas
• Margarina light cacau em pó sem açúcar para untar

PREPARO:

• Coloque o chocolate com o leite em banho-maria.
• Reserve.
• Coloque na batedeira as claras com o sal e bata, quando a mistura começar a ficar branca, junte 2 cololheres de sopa do adoçante.
• Bata até o ponto de neve e reserve.
• Misture o restante do adoçante nas gemas e junte ao chocolate derretido.
• Acrescente as claras em neve delicadamente.
• Distribua a mistura em sete refratários pequenos próprios para suflê e untados com a margarina e o cacau.
• Asse por 15 minutos em forno preaquecido a 190ºC.

Quem preferir pode fazer uma calda para decorar:

DECORAÇÃO:

150g de chocolate diet

50 g de creme de leite
Derreta o chocolate em banho maria junte o creme de leite, e misture ate ficar homogeneo, coloque por cima da cada suflê.

Espero que gostem dessa receita!
E se quiserem fazer a receita normal é só trocar o chocolate diet pelo normal e o adoçante pelo açúcar nas mesmas quantidades.

Bacalhau às Natas

Ingredientes:

1 kg de bacalhau dessalgado
1kg de batatas
2 cebolas roxas picadas
4 dentes de alho
½ pimentão verde em fatias
½ pimentão vermelho em fatias
gengibre relado à gosto
folhas de manjericão a gosto
1 ramo de alecrim
1 litro de creme de leite fresco
Quantidade necessária de Azeite
Quantidade necessária de azeitonas
Salsinha à gosto
Farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparo:
Colocar uma panela de água no fogo e quando estiver fervendo, coloque o bacalhau e cozinhe por 4 a 5 minutos, retire o bacalhau, desfie e reserve. Cozinhe as batatas cortadas ao meio na água do bacalhau, espete um garfo para ver se já está mais mole, mas não muito, porque vai cozinhar mais um pouco quando colocar o creme de leite. Corte as batatas em cubos.
Leve uma panela ao fogo com o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o gengibre e os pimentões e refogue mais um pouco. Acrescente o bacalhau, o manjericão e o alecrim.
Adicione as batatas e o creme de leite e deixe cozinhar até engrossar o creme de leite. Acerte o sal. Junte a salsinha e as azeitonas. Coloque em um pirex jogue farinha de rosca por cima e leve ao forno para gratinar. Sirva.

Para acompanhar pode ser um arroz branco ou integral.

Como não gosto de comer o pimentão e as azeitonas, corto os pimentões em tiras e coloco as azeitonas inteiras, para ficar mais fácil retirar. Se preferir pode cortar os pimentões em cubos e as azeitonas em pedaços menores. Também pode servir sem farinha de rosca e sem gratinar.

Experimentem essa receita, pois é deliciosa.

Pudim de Leite Diet

Depois de um longo tempo sem postar...
Voltei de viagem e deu uma grande preguiça de postar... Acabou passando Natal, Ano Novo e nada da preguiça passar...
Não que ela tenha passado, mas vou postar mesmo assim!! huahuahuaa

A receita de hoje é da sobremesa que fiz no Natal e no Ano Novo. É muito fácil de fazer, apesar de ficar bastante tempo no forno. Vamos à receita:

Pudim de Leite Diet

Ingredientes:
2 1/2 xícara de chá de leite desnatado
1 xícara de leite em pó desnatado
1 xícara de chá de adoçante para forno e fogão (uso o Tal e Qual)
4 ovos
4 colheres de sopa de Frutose

Modo de preparo:
Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador, lembrando de colocar sempre o líquido primeiro para os sólidos não ficarem no fundo do liquidificador. Coloque a frutose na forma de pudim e leve ao fogo até caramelizar (ficar escuro), espalhe por toda a forma. Jogue o conteúdo do liquidificador na forma e leve ao forno alto em banho maria (pode colocar uma forma com água embaixo da forma do pudim) coberto com papel alumínio por 40 min à 60 min (quando estiver com uma consistência firme).
Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira.


Espero que façam e gostem dessa receita. Fica bem parecida com pudim nomal.
Abaços...

Macarrão ao molho bolonhesa com alho poró e Aspargos frescos

Resolvi ir misturando alguns ingredientes que tinha em casa e se transformou nesse delicioso macarrão.
Os aspargos frescos são meio difíceis de achar. Encontrei na feira em uma única barraca. Uma amiga disse que sempre vê no Pão de Açúcar.
O Alho Poró além de delicioso tem um aroma muito gostoso que perfuma a comida e a cozinha (e a casa) inteira. rs...
Vamos à receita:

(não achei uma foto parecida com a do meu macarrão e também esqueci de tirar foto)

Ingredientes:
500gr de macarrão parafuso (ou qualquer outro)
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
3 latas de molho de tomate (fica mais gostoso com molho caseiro)
500 gr de carne moída (a carne de sua preferência, fiz com acém)
1 sachê de caldo de carne
temperos à gosto
sal à gosto
manjericão à gosto
10 aspargos frescos
1 alho poró

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão, ao ponto, de acordo com as instruções da embalagem.
Refogue a cebola e o alho no azeite em uma frigideira. Quando a cebola estiver começando a dourar junte a carne moída. Adicione os temperos e o caldo de carne e vá mexendo até a carne cozinhar por completo. A carne vai soltar um pouco de água, não precisa deixar secar, fica mais gostosa molhadinha.
Junte o molho de tomate e deixe cozinhar mais uns 5 minutos. Adicione o manjericão.
Corte o alho poró em rodelas (só se usa a parte branca do alho poró), frite em azeite até começar a dourar e junte ao molho. Pique os aspargos (não se usa a parte de baixo do aspargo por ser muito fibrosa, dá para sentir que essa parte é mais difícil de cortar), frite na manteiga ou no azeite até começar a dourar (em torno de 5 minutos) e adicione ao molho.
Prefiro colocar o molho direto no prato, por cima do macarrão, mas se preferirem podem misturar o molho ao macarrão direto na panela.

Esse macarrão ficou delicioso e o cheiro perfumou a casa inteira.
Experimentem e diga se gostaram...

Risoto de Calabresa

Como podem ver fiz meu primeiro risoto no último domingo e adorei, então resolvi fazer mais um risoto hoje.
Dessa vez quis fazer com liguiça calabresa. E mais uma vez ficou muito gostoso!!

Vamos à receita, que é bem parecida com a da semana passada...

(Essa foto não é do meu risoto, peguei na net.rs... O meu ficou mais bonito, mas minha esposa tinha levado a saído com a câmera e não consegui fotografar)

Ingredientes:

2 xícaras de arroz arbóreo (próprio para risoto)
2 litros de caldo de legumes (coloquei 2 litros de àgua para ferver e adicionei 1 sachê de caldo de bacon e 3 de caldo de legumes)
1 cebola
2 dentes de alho
100ml de vinho branco
2 calabresas picadas em cubos pequenos
Salsinha, oregano, pimenta do reino à gosto
1 ramo de alecrim
50 gr de alho poró picado
50 gr de manteiga s/sal
Manjericão à gosto
1 colher de sopa de azeite
100gr de queijo parmesão ralado na hora (pode ser outro queijo como pecorino, coalho, muçarela de búfala)
100gr de bacon picado e frito
100gr de champignon fatiado

Modo de Preparo:

Coloque o azeite em uma panela funda e frite o bacon e a calabresa até dourar. Retire a calabresa e o bacon e frite a cebola, o alho, o champignon e o alho poró na mesma panela, já com a gordura da fritura aterior e deixe dourar.
Adicione o arroz e deixe refogar por alguns minutos. Junte a calabresa e o bacon e regue com o vinho branco. Coloque caldo de legumes suficiente para cobrir o arroz. Acrescente os temperos, o alecrim e o manjericão e deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampar. Mexa de vez em quando e assim que o caldo for secando vá colocando mais caldo até ficar ao ponto (o arroz não pode ficar mole demais). No final não deixe o caldo secar completamente para ficar cremoso. Junte a manteiga e o queijo e mexa bem (a manteiga e o queijo dão mais cremosidade ao risoto). Experimente e se necessário tempere com sal.

Espero que gostem dessa receita. Ficou realmente muito gostosa!
Abraços...

Risoto de Carne Seca com bacon...

Nunca tinha feito risoto e hoje resolvi finalmente tentar. E não é q ficou bom demais!!!
Vamos ver se eu lembro a receita, porque fui fazendo do meu jeito...

(Essa foto é do meu risoto, além de gostoso ficou bem bonito!!)

Ingredientes:

2 -xícaras de arroz arbóreo (próprio para risoto)
2 litros de caldo de carne (ou de legumes, picanha, costela...) (para o caldo de carne ferva  2 litros de água e 4 sachês de caldo de carne)
1 cebola
2 dentes de alho
100ml de vinho branco
1/2kg de carne seca
Salsinha, oregano, pimenta do reino à gosto
1 ramo de alecrim
50 gr de manteiga s/sal
1 colher de sopa de azeite
100gr de queijo parmesão ralado na hora (pode ser outro queijo como coalho, muçarela de búfala, etc...)
100gr de bacon picado e frito

Modo de Preparo:

Cozinhe a carne seca em uma panela de pressão por 30 min. Espere esfriar, desfie e reserve.
Coloque o azeite em uma panela funda, junte a cebola e o alho e deixe dourar.
Ponha a carne seca nesta panela e deixe refogar um pouco. Junte o arroz e deixe refogar por mais alguns minutos. Adicione o vinho branco. Coloque caldo de carne suficiente para cobrir o arroz. Acrescente os temperos e o Alecrim e deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampar. Vá mexendo de vez em quando e assim que o caldo for secando vá colocando mais caldo até ficar ao ponto (o arroz não pode ficar mole demais). No final não deixe o caldo secar completamente para ficar cremoso. Adicione o bacon. Junte a manteiga e o queijo e mexa bem (a manteiga e o queijo dão mais cremosidade ao risoto). Se necessário tempere com sal (como o caldo de carne já é salgado não precisa colocar sal, mas vai do gosto de cada um)

Ficou delicioso e é bem simples de fazer.
Espero que gostem dessa receita.
Abraços...

Batata Recheada

Dei uma sumida essas semanas. Muito trabalho, muitos bolos vendidos... Muito cansaço... Mas agora estou de volta.

Essa receita é muito gostosa e não dá muito trabalho para fazer.

Batatas Recheadas

Ingredientes:

1 peito de frango desossado sem pele
10 batatas médias
1 lata de milho verde

1 cebola média
quanto baste de salsinha
quanto baste de sal
quanto baste de margarina
quanto baste de Queijo Ralado
2 potes de cream cheese

Temperos à gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas sem casca com um pouco de sal. Em uma panela de pressão, cozinhe o peito de frango temperado à gosto, com água cobrindo o frango, por 10 minutos após pegar pressão (começar a apitar). Assim que o frango estiver cozido retire da panela e desfie. Junte o milho, a cebola e a salsinha.  Reserve. Abra uma tampa  nas batatas no sentido do comprimento e cave a polpa, com cuidado para não furar o fundo da batata, não jogue fora as polpas. Passe margarina em volta das batatas. Misture o frango, com o cream cheese e a polpa das batatas. Recheie as batatas. Jogue queijo ralado por cima, coloque em uma assadeira e leve ao forno alto para gratinar o queijo.

Obs: Pode fritar bacon e misturar no recheio. Também pode usar frango defumado, fica ainda mais gostoso!

Espero que gostem dessa receita, fica deliciosa!

Abraços...

Bacalhau à Gomes de Sá

Essa receita é muito saborosa e simples de fazer.

Ingredientes:

1 kg de bacalhau porto
500 gr de batata
4 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
2 cebolas em rodelas
3 ovos cozidos
Azeitonas pretas à gosto
1 copo de leite
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de salsinha

Modo de Preparo:

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas trocando a água várias vezes para perder o sal (o bacalhau com a água tem que estar na geladeira). Afervente o bacalhau por 3 minutos e desfie em lascas. Depois coloque o bacalhau numa travessa refratária untada com azeite. Cubra com a cebola e alho picados. Espalhe os ovos picados e a batata cortada em rodelas finas. Polvilhe com sal (se precisar), pimenta e salsinha. Regue com o azeite e o leite. Adicione as azeitonas e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco ou arroz com brócolis. Espero que curtam essa receita! Experimentem!! Abraços...

Bolinho de mandioca recheado com carne seca

Fiquei esses dias sem postar porque tive uma encomenda de 2 bolos pra sexta e 1 bolo de pasta americana, 500 doces e 50 cupcakes pro domingo... Então tive muuuuuuuuuuuuuuuuuito trabalho esse fds...

Mas hoje fiz questão de vir postar uma receita que eu resolvi fazer um dia em casa e não tinha idéia de como fazer, então fui juntando os ingredientes e ficou mto bom!!! Huahuahauhauhauahuahua

Ingredientes:
Massa:
1 kg de mandioca cozida
50 g de queijo ralado
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio:
4 colheres de sopa de azeite
500g de carne seca dessalgada e desfiada
1 cebola grande e picada
½ xícara de chá de cebolinha verde
Temperos a gosto

Ovo e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de Preparo:
Recheio
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte a carne seca cozida e desfiada e os temperos e cozinhe por alguns minutos.
Desligue e coloque em um refratário. Adicione a cebolinha. Deixe esfriar.

Massa
Em um recipiente coloque a mandioca cozida e espremida, o queijo ralado, o ovo levemente cozido e o sal.
Mexa com as mãos adicionando a farinha.
A seguir, unte as mãos com óleo e abra as porções da massa. Coloque o recheio e feche a massa fazendo uma bolinha ou em formato de croquete. Passe pelo ovo e, em seguida, pela farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorra e coloque em um refratário com papel toalha para ficar bem sequinho.

Espero que testem e gostem dessa receita!!
Abraços...

Strogonoff de Frango

Essa é uma receita bem fácil e prática. E muito gostosa também!! Aproveitem!

Ingredientes:

100 gr de margarina culinária (para forno e fogão)
1 cebola ralada
2 dentes de alho picado

2 colheres de sopa  de molho de tomate
1/2 xícara de chá de leite desnatado
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sobremesa de molho inglês
100 gr de champignon em conserva picado(s)
500 gr de peito de frango desossado em tiras
quanto baste de sal

2 caixas de creme de leite

Modo de Preparo:

 

Em uma panela aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o frango até dourar e o frango cozinhar por completo. Junte o molho de tomate e o leite e deixe ferver por um minuto. Acrescente o catchup, a mostarda, o molho inglês e o cogumelo. Misture e cozinhe por um minuto. Adicione o sal. Por fim adicione o creme de leite. Misture até ficar homogêneo e cremoso. Sirva a seguir.

Quem preferir pode trocar o frango por alcatra, ou por filet mignon, fica ainda mais gostoso!!
Espero que gostem!!
Abraços...

Pavê de Paçoca

Espero que estejam gostando do blog e principalmente das receitas e que estejam testando em casa...

Aproveitando ainda o clima dos arraiás resolvi criar essa receita.
Procurei depois na internet, mas não achei uma receita igual a essa, Façam porque fica uma delícia!!

Pavê de Paçoca:

Ingredientes:
1 pacote de bolacha maizena
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de margarina
15 paçoquinhas do tipo rolha
Quanto baste de Leite
3 colheres de sopa de licor de cacau

500 gr de chocolate ao leite ou meio amargo picado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo: 
Em uma panela coloque as 2 latas de leite condensado, as 2 colheres de margarina e 12 paçoquinhas esfareladas (deixe as outras 3 para decorar).
Deixe cozinhar no fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a ferver desligue o fogo. 
Coloque o creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Reserve.
Coloque uma camada do creme em um refratário.
Em um prato coloque um pouco de leite e 2 colheres de licor de cacau e umedeça as bolachas, arrume na travessa por cima do creme.
Por cima da camada de bolacha coloque mais uma camada do recheio e continue alternando, uma camada de bolacha e uma de recheio.
Umedeça bem as bolachas para que o pavê não fique muito duro depois de gelado .
Termine com uma camada de recheio.
Coloque o creme de leite sem soro em uma panela e esquente, mexendo sempre, até começar a ferver. Desligue o fogo e jogue o chocolate picado nessa panela e vá mexendo até derreter todo o chocolate. Coloque uma colher de licor de cacau e misture bem.
Coloque esse ganash por cima do creme de paçoca.
Esfarele as poçoquinhas restantes por cima do ganhash para decorar.
Coloque na geladeira e deixe por pelo menos 5 horas ou de um dia para o outro.


Façam e me digam se gostaram...
Abraços

Mais uma receita bem fácil e saborosa!!
O amendoim e o gengibre dão um gosto muito bom no frango xadrez!!

Ingredientes:

2 colheres de sopa de shoyu
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de sal
4 colheres de sopa de óleo de soja
2 colheres de sopa de amido de milho
2 peitos de frango desossados em cubos médios
1 cebola picada
1 pimentão verde em cubos pequenos
1 pimentão vermelho em cubos pequenos
1 dente de alho amassado
1/2 colher de chá de gengibre ralado
2 colheres de sopa  de cebolinha verde em rodelas
1/2 xícara de chá de amendoim torrado(s)

Modo de Preparo:

Misture o shoyu, a pimenta branca, 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de amido de milho. Com essa mistura tempere o frango. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Em uma panela, doure a cebola picada em 2 colheres de sopa de óleo. Adicione os pimentões e deixe até o pimentão dourar levemente. Coloque em um prato e conserve quente. Na mesma panela, frite o alho e o gengibre. Junte o óleo restante e acrescente o frango com o tempero. Frite, mexendo algumas vezes. Acrescente a cebola, os pimentões, a cebolinha, o restante do amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de chá de água e o amendoim e mexa bem até engrossar. Prove e corrija o sal se necessário.

Espero que tenham gostado e façam em suas casas!!
Abraços...

Arroz Doce

O arroz doce é um doce muito gostoso e super simples de fazer. 
É bom pra quando tiver com preguiça e quiser fazer uma sobremesa rápida. E o melhor é que pode ser comida quente ou fria.

Ingredientes:

2 xícara(s) (chá) de arroz
2 xícara(s) (chá) de açúcar (para fazer diet é só trocar por 2 xícaras de Tal & Qual)
2 gemas de ovo
1 lata de leite condensado (para a versão diet é só fazer uma receita de leite condensado diet, outro dia posto essa receita aqui)
1 lata de creme de leite
2 litros de leite
Canela em pau à gosto
Cravo da índia à gosto

 

Modo de Preparo:

Misture bem o arroz ainda cru com quatro xícaras de leite e as gemas. Coloque a canela em pau e os cravos e leve ao fogo. Vai acrescentando o leite aos poucos. Deixar o arroz cozinhar bem até quase virar um creme. Depois, acrescenta-se o leite condensado, o creme de leite, e por último o açúcar. Servir o arroz doce em vasilhas pequenas, ou em um refratário, salpicadas com canela em pó. Quem gostar pode colocar a casca de um limão durante o cozimento. Dá um sabor diferente.   Essa receita fica muito gostosa!!  Abraços!!

Calzone de Calabresa

Essa receita é campeã!!
Para quem não sabe o calzone é uma pizza fechada. Consiste em um disco de massa igual à da pizza, redondo, dobrado ao meio formando uma meia-lua e recheado.
A massa desse calzone é muito gostosa, vale a pena fazer! É fácil, rápido e barato.

Ingredientes:

Massa:

30gr de fermento para pão

1 colher de sobremesa de açúcar

1 colher de chá de sal

1 xícara (de café) de óleo

1 copo de água morna (250ml)

700gr (aproximadamente) de farinha de trigo

Recheio:

2 calabresas raladas

500gr de muçarela ralada

1 cebola pequena ralada

Orégano a gosto

Molho de tomate

100gr de queijo ralado (para gratinar)

Modo de Preparo:

Desmanchar o fermento com o açúcar, depois colocar todos os ingredientes e por último a farinha aos poucos. Amassar bem até formar uma massa lisa. Separar em duas partes fazendo duas bolas e deixar dobrar de volume.

Abrir com rolo na forma redonda passar o molho de tomate, colocar recheio, menos o queijo ralado, dobrar a massa, fazer vários furos na massa com um garfo (para não estufar e abrir a massa) passar o molho por cima e jogar o queijo ralado. Assar em forno alto.

Se quiser fazer um calzone grande pode abrir uma das massas na forma, colocar o recheio e depois cobrir com a outra massa e fechar as borbas.
Se preferir pode usar essa massa e fazer uma pizza, sem cobrir.
Também podem fazer outros tipos de recheio, como frango com catupiry, portuguesa, etc...
De qualquer jeito fica deliciosa!


Experimentem e me digam se gostaram!
Abraços!!

Almôndega (no microondas, na panela e no forno)

Essa receita é perfeita para acompanhar uma macarronada, ou uma lasanha, ou um arroz...
Experimentem, e vejam como é fácil e gostosa!

Ingredientes

500 gr de patinho moído (ou coxão mole)
1 ovo batido
1 pão francês amanhecido
quanto baste de salsinha picada
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 pacote de molho de tomate

Modo de Preparo:
 

	Retire a casca do pão francês. Misture a carne moída, o ovo, o pão, a salsinha picada e os temperos. Enrole as almôndegas e disponha-as em um refratário. Coloque o molho sobre as almôndegas. Tampe o refratário e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta. Sirva polvilhadas com cheiro-verde e queijo ralado.

Se não quiser fazer no microondas, aqueça um pouquinho de azeite em uma panela antiaderente, dê uma leve refogada na amôndega só para selar e depois acrescente o molho e cozinhe em fogo brando até que a alôndega esteja cozida.

Para fazer no forno convencional, coloque as almôndegas em uma assadeira pincelada com óleo ou azeite e cubra com papel alumínio. Deixe em forno alto por uns 15 minutos e tire o papel alumínio. Abaixe a temperatura para forno médio e deixe até que elas estejam levemente douradas. Depois acrescente o molho e deixe por mais uns 10 minutos. 


Espero que estejam curtindo as receitas e que estejam fazendo em casa e vendo como são fáceis e deliciosas.
Abraços...

Carne Seca com Catupiry na Moranga

Essa receita é muito gostosa e fica melhor ainda se você comprar mini morangas e fizer porções individuais.
É um ótimo prato para servir num jantar, acompanhado de um risoto, ou de um prato de massa.

(essa foto é de uma mini-moranga que fiz em casa)

Ingredientes:

1 kg de carne seca

400 gr de catupiry ou requeijão mais consistente
1/2 xícara de azeite
2 cebolas picadas

1 colher de sopa de alho picado
quanto baste de cheiro-verde
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
1 abóbora moranga (ou algumas mini morangas, a quantidade vai depender do tamanho delas)

Modo de Preparo:

Deixe a carne seca de molho por um dia. Cozinhe até que amacie. Desfie. Refogue no azeite as cebolas e o alho, junte a carne desfiada, deixe refogar por mais alguns minutos. Tempere com salsa e cebolinha. Prove o sal e se necessário acrescente um pouco, junte a pimenta. Pegue a moranga já preparada, coloque 1/3 do catupiry no fundo, despeje metade da carne, coloque 1/3 do catupiry, despeje o restante da carne, coloque o restante do catupiry, feche e leve ao forno por 20 minutos. Sirva quente. Preparo da moranga: Compre uma grande. Olhe bem para ver se vai caber o recheio...Se for grande demais vai sobrar espaço. Lave-a com uma escovinha para tirar toda a terra. Abra-a por cima. Posicione a faca inclinada para fora, pois assim vai tirar a tampa de modo que ela feche depois. Com uma colher e as mãos tire as sementes e os fios - são os piores para tirar. Coloque numa forma e leve ao forno médio, até que, espetando um garfo, ele entre. Não a deixe amolecer demais, pois pode quebrar na hora de rechear. O tempo de cozimento vai depender do tamanho da moranga. Quando tirar, prove a polpa da moranga para ver se está macia, mas lembre-se que depois de recheada vai ficar mais um pouco no forno.

Experimentem, mais essa receita. Fica uma delícia!!
Abraços.

Lasanha de Presunto e Queijo à Bolonhesa

Nada melhor do que uma bela lasanha no almoço do domingão!

Então vamos à essa receita que, como as outras do blog até agora, é muito fácil e deliciosa...

Ingredientes:

500 gr de massa para lasanha
500 gr de coxão mole (ou patinho) moído(s)
1/2 xícara de azeite
1 cebola média picada

1 colher de sobremesa de alho picado 
3 pacotes (de 340gr) de molho de tomate

200 ml de água
1 folha(s) de louro
1 caldo de carne
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de Queijo Ralado

1 caixinha de creme de leite 

500 gr de presunto

500 gr de muçarela 

Modo de Preparo:
Para o Molho Bolonhesa:
Coloque o azeite em uma panela e aqueça. Coloque a cebola e o alho e refogue até começar a dourar. Coloque a carne moída, o caldo de carne, o louro e a pimenta-do-reino e cozinhe, mexendo sempre. Quando estiver toda a carne cozida, coloque os pacotes de molho de tomate e 200 ml de água continue mexendo por 5 minutos.
Em uma assadeira, ponha uma concha de molho bolonhesa, a massa de lasanha por cima, depois o presunto e a muçarela, coloque mais uma concha do molho bolonhesa e espalhe um pouco do creme de leite por cima. Repita os passos anteriores colocando sempre a massa, o presunto, a muçarela, o molho e o creme de leite. Finalizando com a massa e o molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 40 minutos.

O creme de leite deixa a lasanha mais cremosa.
Essas massas de lasanha não precisam mais cozinhar antes, pode montar a lasanha e colocar direto no forno.


E, para quem gosta, um bom vinho tinto acompanha muito bem essa receita.

Espero que gostem dessa receita. Fica deliciosa.

Abraços!

Panquecas

Mais uma vez vou postar uma receita muito fácil e gostosa.
Eu demoro pra fazer panqueca porque não tenho muita paciência de ficar fritando uma por uma, mas é só deixar a preguiça de lado e fazer esse prato simples e muito gostoso!

Panquecas

Ingredientes:

1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
2 ovos
quanto baste de sal
1 colher(sopa) de Manteiga ou Margarina

Molho de tomate ou molho branco


Recheio:

2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
200 gr de Mussarela
200 gr de presunto sem capa de gordura
1 lata(s) de creme de leite
quanto baste de sal

Modo de Preparo:

	Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador. Frite as panquecas em uma frigideira anti-aderente e reserve. Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma vasilha. Recheie as panquecas e coloque-as uma ao lado da outra em um refratário untado e jogue o molho de sua preferência em cima.

O recheio que coloquei é uma sugestão, pode fazer de carne, só de muçarela,  frango com catupiry, etc...
Espero que gostem!!
Abraçõs...

Creme de Chocolate Diet

Esse creme de chocolate é tipo um Danete, é super fácil de fazer, prático e delicioso...
Esse é o problema: É mto bom!!.

Ingredientes:

1/2 litro de leite desnatado
1 xícara de leite em pó desnatado
3/4 xícara de Tal e Qual
1 colher de chá de margarina light
2 colheres de maizena
4 colheres de achocolatado diet ou (duas colheres de cacau em pó + 1/4 xícara de Tal e Qual)
1 caixinha de creme de leite light

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar. Depois de frio, coloque o creme na batedeira e bata em velocidade alta. Vá acrescentando o creme de leite até ficar uniforme. Coloque em tacinhas e leve para gelar.

 

Espero que gostem e me mandem um pouco pra eu ver se ficou bom!!

Abraços...

Inverno Junino...

Aproveitando o clima de festas juninas e esse inverno que começou com tudo, e também a preguiça que estou de postar alguma receita mais complicada, vou colocar uma receita de Vinho Quente, que vai bem demais nesse frio e é fácil demais!! É bom pra beber com os amigos, com a esposa, a namorada, sozinho, com o gato ou o cachorro...
rs...
Aí vai a receita:

Vinho Quente

Ingredientes:

1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar (Para os diabéticos, como eu, pode substituir por 1 xícara de Tal & Qual (Adoçante para Forno e Fogão))
quanto baste de canela em pau
10 unidade(s) de cravo-da-índia
1 unidade(s) de casca de laranja (também pode ralar a casca)
1 unidade(s) de casca de limão (também pode ralar a casca)
1 litro(s) de vinho tinto seco (de boa qualidade)
1 xícara(s) (chá) de água
1 unidade(s) de maçã em cubos pequenos

Modo de Preparo:

Ferva todos os ingredientes por cerca de 10 minutos até que os sabores sejam extraídos para o vinho. Sirva bem quente.

Espero que gostem dessa receita e se esquentem bastante com ela!!!
Bebam sem moderação! Desde que seja em casa!! hauhauauahuahua
Abraços!!