quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Macarrão ao molho bolonhesa com alho poró e Aspargos frescos

Resolvi ir misturando alguns ingredientes que tinha em casa e se transformou nesse delicioso macarrão.
Os aspargos frescos são meio difíceis de achar. Encontrei na feira em uma única barraca. Uma amiga disse que sempre vê no Pão de Açúcar.
O Alho Poró além de delicioso tem um aroma muito gostoso que perfuma a comida e a cozinha (e a casa) inteira. rs...
Vamos à receita:
(não achei uma foto parecida com a do meu macarrão e também esqueci de tirar foto)

Ingredientes:
500gr de macarrão parafuso (ou qualquer outro)
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
3 latas de molho de tomate (fica mais gostoso com molho caseiro)
500 gr de carne moída (a carne de sua preferência, fiz com acém)
1 sachê de caldo de carne
temperos à gosto
sal à gosto
manjericão à gosto
10 aspargos frescos
1 alho poró

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão, ao ponto, de acordo com as instruções da embalagem.
Refogue a cebola e o alho no azeite em uma frigideira. Quando a cebola estiver começando a dourar junte a carne moída. Adicione os temperos e o caldo de carne e vá mexendo até a carne cozinhar por completo. A carne vai soltar um pouco de água, não precisa deixar secar, fica mais gostosa molhadinha.
Junte o molho de tomate e deixe cozinhar mais uns 5 minutos. Adicione o manjericão.
Corte o alho poró em rodelas (só se usa a parte branca do alho poró), frite em azeite até começar a dourar e junte ao molho. Pique os aspargos (não se usa a parte de baixo do aspargo por ser muito fibrosa, dá para sentir que essa parte é mais difícil de cortar), frite na manteiga ou no azeite até começar a dourar (em torno de 5 minutos) e adicione ao molho.
Prefiro colocar o molho direto no prato, por cima do macarrão, mas se preferirem podem misturar o molho ao macarrão direto na panela.

Esse macarrão ficou delicioso e o cheiro perfumou a casa inteira.
Experimentem e diga se gostaram...