Arroz de Forno

Antigamente chamavam essa receita de risoto, o que é um insulto aos risotos!! huaauhauhauahua Mas é uma receita muito gostosa! Mas façam com ingredientes frescos e não com sobras do dia anterior! Odiava quando minha mãe fazia com sobras do dia anterior e ainda chamava de risoto!!

INGREDIENTES

• 3 xícaras de arroz cozido (quantidade suficiente para forrar 3 camadas de um pirex)
• 300g de muçarela cortada em fatias bem finas
• 300g de presunto cortado em fatias bem finas
• 3 tomates cortados em rodelas
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas
• Queijo ralado
• Orégano
• Azeite
• Sal

MODO DE PREPARO

Forre um pirex com uma camada fina de arroz e, sobre ela, coloque, nessa ordem: uma camada com rodelas de tomate, um pouco de sal sobre os tomates, um fio de azeite, uma camada com fatias de  muçarela e finalize com uma camada de fatias de presunto.
Coloque outra camada fina de arroz e sobre ela, coloque, nessa ordem: uma camada de ovos cozidos cortados em rodelas, um pouco de sal sobre os ovos, um fio de azeite, muçarela e presunto como na camada anterior.
Cubra com uma camada de arroz e decore a superfície com rodelas de tomate e fatias de muçarela. Salpique queijo ralado, orégano e finalize com um fio de azeite.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 25 minutos.

Macarrão com Brócolis Versão Magra e Gorda…

Hoje vou colocar uma receita muito gostosa, e que ajuda o povo que não come legumes…
Adoro brócolis!! Fica bom em qualquer receita, ou acompanhando qualquer prato.

Ingredientes:

• 500gr de brócolis
• 1 maço grande de brócolis japonês
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 4 ovos cozidos
• queijo parmesão ralado
• azeite de oliva
• sal à gosto

Modo de Preparo (versão magra)

Separe o brócolis em pequenos buquês, deixando apenas um pedaço curto do talo. Cozinhe-o no vapor até ficar al dente.
Refoque o alho e a cebola em um fio de azeite. Acrescente o brócolis cozido (no vapor), sal, e mexa para incorporar o refogado ao brócolis. Desligue e regue com um fio de azeite.
Cozinhe o macarrão, em água fervente, de acordo com as instruções do fabricante.
Quando o macarrão estiver pronto escorra a água do cozimento, acrecente o refogado de brócolis e mexa com cuidado para não quebrar muito o brócolis e o macarrão. Se desejar coloque mais um fio de azeite. Coloque em um refratário, salpique com queijo ralado e decore com os ovos cozidos.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• quanto baste de leite
• sal à gosto
• noz moscada à gosto

Modo de preparo (versão gorda)

Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha e mexa sem parar até ficar dourado. Acrescente o leite aos poucos (bem devagar), mexendo sempre até formar um creme liso (se quiser um creme mais grosso coloque pouco leite, se quiser mais líquido coloque mais leite). Tempere com sal e noz moscada ralada.
Acrescente o molho branco à receita anterior após misturar o brócolis ao macarrão. Salpique o queijo ralado e decore com os ovos cozidos.

Para deixar mais gordo e mais gostoso acrescente bacon cortado em pedaços pequenos e fritos.
Não vou nem dizer que a versão gorda (com o bacon, claro) é a minha preferida!! Acho que já disse!!
Espero que gostem!!

Camarão Na Moranga

Fiz essa receita no fim de semana passado e ficou deliciosa.
Vou clocar exatamente a receita que fiz. Fui fazendo do meu jeito, sem ver receita, então não sei se é exatamente assim que se faz, mas desse jeito ficou muito gostosa.

Essa é a foto da minha moranga:

Ingredientes:

• 1 moranga
• 1 kg de camarão cinza médio
• 500gr de camarão rosa médio
• 2 copos de requeijão
• 1 caixa de creme de leite
• 1 cebola cortada em cubos pequenos
• 2 tomates cortados em cubos pequenos
• alho à gosto
• sal à gosto
• pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

Embrulhe a moranga em papel alumínio e leve ao fogo médio por aproximadamente 45 minutos (espete um garfo e furar com facilidade está pronto, mas não deixe ficar muito mole).
Enquanto a moranga assa, limpe bem o camarão cinza (compre limpo se puder), mesmo comprando limpo retire as tripinhas que ficam na parte de cima e na de baixo do camarão.
Refogue a cebola e o alho, quando a cebola estiver transparente acrescente o camarão, tempere com o sal e deixe cozinhar por 5 minutos (até eles ficarem rosa), adicione os tomates e a pimenta do reino. Coloque o requeijão e o creme de leite, mexa bem e desligue o fogo.
Coloque o creme de camarão dentro da moranga e leve ao forno médio por 10 minutos, ou até dar uma leve gratinada por cima do creme (pode colocar queijo ralado por cima para ajudar a gratinar).
Limpe bem e frite os camarões rosa somente em azeite. Coloque-os dentro da moranga por cima do creme de camarão e decore com alguns camarões na borda da Moranga. Sirva

Espero que gostem (e espero que eu não tenha esquecido nenhuma passo!!)!!
Abraços!!