quinta-feira, 30 de junho de 2011

Creme de Chocolate Diet

Esse creme de chocolate é tipo um Danete, é super fácil de fazer, prático e delicioso...
Esse é o problema: É mto bom!!.

Ingredientes:
1/2 litro de leite desnatado
1 xícara de leite em pó desnatado
3/4 xícara de Tal e Qual
1 colher de chá de margarina light
2 colheres de maizena
4 colheres de achocolatado diet ou (duas colheres de cacau em pó + 1/4 xícara de Tal e Qual)
1 caixinha de creme de leite light
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar. Depois de frio, coloque o creme na batedeira e bata em velocidade alta. Vá acrescentando o creme de leite até ficar uniforme. Coloque em tacinhas e leve para gelar.
 
Espero que gostem e me mandem um pouco pra eu ver se ficou bom!!
Abraços...

quarta-feira, 29 de junho de 2011

Inverno Junino...

Aproveitando o clima de festas juninas e esse inverno que começou com tudo, e também a preguiça que estou de postar alguma receita mais complicada, vou colocar uma receita de Vinho Quente, que vai bem demais nesse frio e é fácil demais!! É bom pra beber com os amigos, com a esposa, a namorada, sozinho, com o gato ou o cachorro...
rs...
Aí vai a receita:

Vinho Quente

Ingredientes:
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar (Para os diabéticos, como eu, pode substituir por 1 xícara de Tal & Qual (Adoçante para Forno e Fogão))
quanto baste de canela em pau
10 unidade(s) de cravo-da-índia
1 unidade(s) de casca de laranja (também pode ralar a casca)
1 unidade(s) de casca de limão (também pode ralar a casca)
1 litro(s) de vinho tinto seco (de boa qualidade)
1 xícara(s) (chá) de água
1 unidade(s) de maçã em cubos pequenos

Modo de Preparo:


Ferva todos os ingredientes por cerca de 10 minutos até que os sabores sejam extraídos para o vinho. Sirva bem quente.
 







Espero que gostem dessa receita e se esquentem bastante com ela!!!
Bebam sem moderação! Desde que seja em casa!! hauhauauahuahua
Abraços!!













terça-feira, 28 de junho de 2011

Crepes de Morango Diet

Sou diabético e gosto muito de doces, então tive que começar a adaptar os doces normais para diet e não é que também ficam bons?!
Então aí vai uma receita de doce diet que fica delicioso e também é bem fácil de fazer...
A calda desse crepe pode ser usada em um sorvete ou outros doces, é muito boa!

Crepe de Morango Diet

Ingredientes:
Massa:
- 1 copo (250 ml) de leite desnatado
- 1 copo (250 ml) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher (sobremesa) de margarina light

Recheio:
- 1 xícara (chá) de ricota amassada
- 4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão (Tal e Qual)
- ½ xícara (chá) de creme de leite light
- 1 xícara (chá) de morango picado

Calda:
- 2 xícaras (chá) de morando cortado em lâminas
- ½ xícara de suco de laranja coado
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão.
- 2 colheres (chá) de amido de milho

Modo de Preparo:

Massa:
No liquidificador, bata o leite desnatado, a farinha de trigo, os ovos, e a margarina. Transfira essa mistura para um recipiente e deixe descansar por 30 minutos.
Unte uma frigideira antiaderente (16 cm de diâmetro) com óleo (eu prefiro azeite. Só precisa passar um pouquinho, só pra não grudar (se começar a grudar um pouco a massa, unte mais um pouquinho).
Faça panquecas, dourando-as dos 2 lados. Façam a massa fina.Reserve-as.

Recheio:
Em um recipiente, misture a ricota, o creme de leite, o adoçante e os morangos picados. Use para rechear os crepes. Em seguida dobre cada um em 4 partes.(Eu primeiro coloquei um pouco do morango, bem pouco, junto com a ricota, o creme de leite e o adoçante e amassei, depois mexi bem, só pra ricota ficar um pouco vermelha e pegar o gosto do morango, depois coloquei o resto do morango e só mexi.)

Calda:
Coloque todos os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Sirva a calda quente sobre os crepes. E também pode colocar uma bola de sorvete de creme...

Espero que façam e gostem, pois esse crepe fica uma delícia!
Abraços...

segunda-feira, 27 de junho de 2011

"BOLINHO DE CHUVA"

Em breve a melhor confeitaria de Santos: "bolinho de Chuva" com bolos muito recheados,
cupcakes, doces diet, bolos de pasta americana, tudo para festas!

Caldo verde para esquentar o inverno...

Nesse inverno nada melhor do que um Caldo Verde para esquentar antes ir para a cama...
E não é nada difícil de fazer!

Caldo Verde
Ingredientes:

2 kg de batata
2 ou 3 sachês de caldo de costela, ou de carne, ou de picanha
2 lingüiça calabresas e/ou portuguesas em pedaços pequenos
2 dente(s) de alho picado
1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
1 maço(s) de couve manteiga picada(s)
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de água

Modo de Preparo:


Cozinhe a batata na panela de pressão com água suficiente para cobrir a batata e 2 sachês de caldo de costela, por cerca de 10 minutos após a panela começar a apitar.
Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente as linguiças, frite um pouco e reserve. Após os 10 minutos de cozimento retire as batatas da panela e reserve a água. Coloque o refogado de linguiça na panela com a água da batata e esprema a batata nessa panela. Junte também a couve cortada bem fininha. Experimente e se for necessário acrescente o terceiro caldo de costela ou sal à gosto. Deixe ferver com a panela destampada (para que a couve não perca a sua cor natural) por uns 10 minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando. Sirva quente.

Depois me digam se ficou bom...

domingo, 26 de junho de 2011

Escondidinho de Carne Seca

Vou começar o blog com uma receita fácil e deliciosa.

Escondidinho de Carne Seca, minha especialidade

Ingredientes:

500 gr de carne seca
1 kg de mandioca
1/2 unidade de cebola picada
quanto baste de cheiro-verde
1 copo de Requeijão
quanto baste de azeite
quanto baste de leite
quanto baste de manteiga ou margarina
quanto baste de sopa de Cebola (em pó)
quanto baste de sal
quanto baste de muçarela para cobrir o escondidinho (por volta de 100gr a 150gr)

Modo de Preparo:
De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal. Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve. Cozinhe a mandioca na panela de pressão até que fique bem macia (por volta de 15 minutos depois de começar a fazer barulho). Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga e sal. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco. Em um pirex coloque a carne seca, cubra com um copo de requeijão e por cima coloque o purê de mandioca e finalize com a muçarela por cima do purê. Leve ao forno quente rapidamente para dourar a muçarela.



Espero que façam e gostem dessa receita que é simples e muito gostosa.
Abraços e até a próxima receita...

Começando...

Bom, como começar o blog?
Acho que é bom começar do começo... rs...
Como o nome do blog sugere, sou um homem que adora cozinhar.
Como todo cozinheiro curto muito ver as pessoas experimentando meus pratos e gostando da minha comida.
Gosto de fazer qualquer prato, sobremesa, salada, sopas, etc...
Vou postar nesse blog receitas e dicas que aprendi e venho aprendendo na cozinha e vou compartilhar aqui, para todos que quiserem fazer uma comidinha para a esposa, namorada, amigos e familiares.
É isso aí!
Espero que gostem desse blog e sigam sempre.