quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Bacalhau às Natas

Ingredientes:

1 kg de bacalhau dessalgado
1kg de batatas
2 cebolas roxas picadas
4 dentes de alho
½ pimentão verde em fatias
½ pimentão vermelho em fatias
gengibre relado à gosto
folhas de manjericão a gosto
1 ramo de alecrim
1 litro de creme de leite fresco
Quantidade necessária de Azeite
Quantidade necessária de azeitonas
Salsinha à gosto
Farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparo:
Colocar uma panela de água no fogo e quando estiver fervendo, coloque o bacalhau e cozinhe por 4 a 5 minutos, retire o bacalhau, desfie e reserve. Cozinhe as batatas cortadas ao meio na água do bacalhau, espete um garfo para ver se já está mais mole, mas não muito, porque vai cozinhar mais um pouco quando colocar o creme de leite. Corte as batatas em cubos.
Leve uma panela ao fogo com o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o gengibre e os pimentões e refogue mais um pouco. Acrescente o bacalhau, o manjericão e o alecrim.
Adicione as batatas e o creme de leite e deixe cozinhar até engrossar o creme de leite. Acerte o sal. Junte a salsinha e as azeitonas. Coloque em um pirex jogue farinha de rosca por cima e leve ao forno para gratinar. Sirva.

Para acompanhar pode ser um arroz branco ou integral.

Como não gosto de comer o pimentão e as azeitonas, corto os pimentões em tiras e coloco as azeitonas inteiras, para ficar mais fácil retirar. Se preferir pode cortar os pimentões em cubos e as azeitonas em pedaços menores. Também pode servir sem farinha de rosca e sem gratinar.

Experimentem essa receita, pois é deliciosa.

quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

Pudim de Leite Diet

Depois de um longo tempo sem postar...
Voltei de viagem e deu uma grande preguiça de postar... Acabou passando Natal, Ano Novo e nada da preguiça passar...
Não que ela tenha passado, mas vou postar mesmo assim!! huahuahuaa

A receita de hoje é da sobremesa que fiz no Natal e no Ano Novo. É muito fácil de fazer, apesar de ficar bastante tempo no forno. Vamos à receita:

Pudim de Leite Diet

Ingredientes:
2 1/2 xícara de chá de leite desnatado
1 xícara de leite em pó desnatado
1 xícara de chá de adoçante para forno e fogão (uso o Tal e Qual)
4 ovos
4 colheres de sopa de Frutose

Modo de preparo:
Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador, lembrando de colocar sempre o líquido primeiro para os sólidos não ficarem no fundo do liquidificador. Coloque a frutose na forma de pudim e leve ao fogo até caramelizar (ficar escuro), espalhe por toda a forma. Jogue o conteúdo do liquidificador na forma e leve ao forno alto em banho maria (pode colocar uma forma com água embaixo da forma do pudim) coberto com papel alumínio por 40 min à 60 min (quando estiver com uma consistência firme).
Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira.


Espero que façam e gostem dessa receita. Fica bem parecida com pudim nomal.
Abaços...