segunda-feira, 27 de junho de 2011

Caldo verde para esquentar o inverno...

Nesse inverno nada melhor do que um Caldo Verde para esquentar antes ir para a cama...
E não é nada difícil de fazer!

Caldo Verde
Ingredientes:

2 kg de batata
2 ou 3 sachês de caldo de costela, ou de carne, ou de picanha
2 lingüiça calabresas e/ou portuguesas em pedaços pequenos
2 dente(s) de alho picado
1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
1 maço(s) de couve manteiga picada(s)
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de água

Modo de Preparo:


Cozinhe a batata na panela de pressão com água suficiente para cobrir a batata e 2 sachês de caldo de costela, por cerca de 10 minutos após a panela começar a apitar.
Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente as linguiças, frite um pouco e reserve. Após os 10 minutos de cozimento retire as batatas da panela e reserve a água. Coloque o refogado de linguiça na panela com a água da batata e esprema a batata nessa panela. Junte também a couve cortada bem fininha. Experimente e se for necessário acrescente o terceiro caldo de costela ou sal à gosto. Deixe ferver com a panela destampada (para que a couve não perca a sua cor natural) por uns 10 minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando. Sirva quente.

Depois me digam se ficou bom...

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